Die Fachgruppe Hygiene und Umweltmedizin ist zuständig für das Verhüten und Bekämpfen übertragbarer Krankheiten des Menschen. Umweltmedizin, Trinkwasser- und Badewasserhygiene, Krankenhaushygiene und Hygiene der Gemeinschaftseinrichtungen gehören zu ihren Aufgaben.